产品名称

木糖异构酶

CAS NO

9055-00-9

中文别名

木糖异构酶;D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5;固定化葡萄糖异构酶制剂;木糖酮醇异构酶

英文名称

Isomerase, glucose

英文别名

Isomerase, glucose;immobilized glucose isomerast preparation

分子式

分子量

0

EINECS

232-944-6

熔点

沸点

毒性

本品为近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状,可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ Streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂。