产品名称

醋酸钙

CAS NO

62-54-4

中文别名

醋酸钙

英文名称

Acetic acid, calciumsalt (2:1)

英文别名

Aceticacid, calcium salt (8CI,9CI); Calcium acetate (6CI); Brown acetate; Calciumdiacetate; E 263; Gray acetate; Lime acetate; Lime pyrolignite; PhosLo; Royen;Sanopan; Sorbo-Calcion; Teltozan

分子式

C₂H₄O₂.1/2Ca

分子量

158.17

EINECS

200-540-9

熔点

160°C (dec.)

沸点

117.1oC at 760 mmHg

毒性

分子式：(CH3COO)2Ca·H2O 分子量：176.18 【性状】 白色针状结晶或粉末，易吸湿。微有乙酸味，相对密度1.50，150℃失去部分水分，160℃时分解成丙酮和碳酸钙。易溶于水，微溶于乙醇。 【用途】 醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身有优异的补钙性，也可用于医药、化学试剂。 用途： 螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。 限量： 1 ． GB19880-94: 谷类及其制品，饮料，8-16 g/kg 。 2 ． FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸盐，GMP 。 3 ． FDA, §184.1185 ：焙烤食品，明胶，布丁，馅料， 0.2% ；甜沙司，顶端物料和浇料，0.15% ；其他 0.0001% 。 4 ． EEC 准用于包装干酪粉，速凝果冻粉。 5 ． FEMA(mg/kg) ：软饮料 200 ；焙烤食品 500 。