产品名称

l-紫苏醛

CAS NO

2111-75-3

中文别名

(-)-紫苏醛;4-(1-甲基乙烯基)-1-环己烯-1-甲醛;4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛;

英文名称

1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde,4-(1-methylethenyl)-

英文别名

1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde,4-isopropenyl- (7CI,8CI); Perillaldehyde (6CI); (?à)-Perillaldehyde; 4-(1-Methylethenylpro)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;4-(2-Propenyl)-1-cyclohexenecarboxaldehyde;4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;4-Isopropenyl-1-cyclohexenecarboxaldehyde; NSC 138642; Perilla aldehyde;Perillal; Perillyl aldehyde; dl-Perillaldehyde; p-Mentha-1,8-dien-7-al

分子式

C₁₀H₁₄O

分子量

150.22

EINECS

218-302-8

熔点

<25 °C

沸点

238oC at 760 mmHg

毒性

产品名称：紫苏醛

化学名称：4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛,1,8-对孟二烯-7-醛

英文名称：Perillaldehyde

CAS：2111-75-3

EINECS:218-302-8

FEMA:3557

分子式：C10H14O

分子量：150.22

一、质量技术标准：

外观	无色至淡黄色油状透明液体
香气	纯正、强烈的紫苏香气
相对密度	0.960～0.975
折光指数	1.495～1.515
含量/纯度	≥90%

二、主要用途：

1.紫苏醛是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。

FEMA使用限量建议(mg/kg)：焙烤食品4.5；冷冻乳制品6.3；肉类制品20.0；软糖9.7；布丁类4.5；软饮料4.0；酒类6.0；

2.紫苏醛用于调配香柠檬、留兰香、茉莉、晚香玉、水仙等香型的香精。

3.紫苏醛是甜味剂紫苏葶的合成原料。