- 产品名称
- L-阿戊糖; L-阿拉伯糖; L-树胶醛糖
- CAS NO
- 5328-37-0
- 中文别名
- L(+)Arabinose; Amidosulfonic acid; 4-Dimethylaminobenzalrhodanine
- 英文名称
- L-Arabinose
- 英文别名
- Arabinose,L- (8CI);(+)-Arabinose;L-(+)-Arabinose;NSC 1941;
- 分子式
-
C5H10O5
- 分子量
- 150.13
- EINECS
- 226-214-6
- 熔点
- 155ºC
- 沸点
- 415.5ºC at 760mmHg
- 毒性
5328-37-0 L-阿拉伯糖
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分子式 C5H10O5 分子量 150.13CAS:5328-37-0
性状:白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃,比旋度比旋光度[α]20D(C=5,H2O,24h)+100º~+104º ,沸点(℃):160℃,易溶于水,为溶于醇,不溶于醚、甲醇和丙酮,12℃时1份溶于48份90%乙醇。
来源:用生物法从水果皮壳、玉米芯等植物纤维中提取L-阿拉伯糖.
作用:L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, 已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。
生理作用:是有选择性地影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶,从而抑制蔗糖的吸收。据报道, 添加3.5%L-阿拉伯糖,可以抑制60—70%蔗糖的吸收,同时也抑制了血糖值少升高约50%。美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药, 在日本厚生省的特定保健用食品清单中,L-阿拉伯糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。 L-阿拉伯糖属于五碳醛糖,是一种没有热量的天然合成的甜料,抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高,因此可以抑制肥胖、预防并治疗