产品名称

索马甜

CAS NO

53850-34-3

中文别名

索马甜;非洲竹芋甜素;奇迹蛋白

英文名称

Thaumatin

英文别名

proteins,thaumatins;TALIN;THAUMATIN;IRRADIATEDTHAUMATIN;THAUMATIN 10% ON GUM ARABIC;THAUMATIN 10% ON MALTODEXTRIN;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS GLYCEROL;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS PROPYLENE GLYCOL

分子式

unspecified

分子量

0

EINECS

258-822-2

熔点

沸点

毒性

索马甜生产厂家，索马甜醇价格，索马甜用途，索马甜甜味剂，索马甜用量，索马甜厂家，索马甜，索马甜批发 质量，诚信为本！客服专线：0371 5379 6721，180 3923 6391 主要用途：无热量甜味剂，调味剂 索马甜的性状：白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为5500-8000倍：0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8-10时稳定，等电点约pH值11。因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。 超凡致力于人类高品质的生活，为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展，对社会负责。