产品名称

出芽短梗孢糖

CAS NO

9057-02-7

中文别名

茁霉多糖；普鲁兰糖

英文名称

Pullulane

英文别名

Amylopectin,fromcorn

分子式

(C₃₇H₆₂O₃₀)_n

分子量

574.57000

EINECS

232-945-1

熔点

-80oC

沸点

48oC

毒性

含量：99% 产地：日本 价格：110元 标准：食品级 编码：9057-02-7 性状：白色至淡黄色结晶性粉末。无臭无味。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性，不溶于醇、醚、油类。 用途：增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。