产品名称

L-脯氨酸

CAS NO

147-85-3

中文别名

L-吡咯烷-2-羧酸;氢化吡咯甲酸;L-(－)-嘈啉;四氢吡咯-2-羧酸;L-(－)-镨啉;氢化吡咯甲酸;L-脯氨酸,99%

英文名称

L-proline

英文别名

L-Pro;L-2-pyrrolidinecarboxylic acid

分子式

C₅H₉NO₂

分子量

115.13

EINECS

205-702-2

熔点

228°C (dec.)(lit.)

沸点

252.2oC at 760 mmHg

毒性

含量：99% 价格：150元/kg 起订：25kg 标准：食品级 性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物。单斜晶体含1分子结晶水。无臭，有较强的甜味。熔点220℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他的氨基酸的性质不同。极易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚和异丙醇。 用途：营养增补剂。风味剂，与糖供热发生氨基-羰（tang）基反应，可生成特殊的香味物质。 限量 1.占食品中总蛋白质量的4.2%（FDA，§172.320，2000）。 2.FEMA：（mg/kg）：饮料、焙烤食品、肉、肉类香肠、肉汤、乳与乳制品、调味品、谷类制品，均50。