产品名称

柚苷酶

CAS NO

9068-31-9

中文别名

脱苦酶

英文名称

naringinase

英文别名

β-L-rhamnosidase

分子式

NULL

分子量

0

EINECS

232-962-4

熔点

沸点

毒性

酶活力：5万U 产地：中国 价格：600 起订：1kg 执行标准：FCC 形状：白色或棕色粉末 性状：主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野樱素。第二种是葡萄糖苷酶。它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。 用途：酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％~0.05％，果汁的脱苦时间为1~4h（pH3.5~5.0，温度20~50℃）。