产品名称

β-胡萝卜素

CAS NO

7488-99-5

中文别名

ALPHA-胡萝卜素;Β-胡萝卜素

英文名称

b,e-Carotene, (6'R)-

英文别名

a-Carotene (natural) (8CI); (+)-a-Carotene; (6'R)-b,e-Carotene; all-trans-a-Carotene; a-Carotene

分子式

C₄₀H₅₆

分子量

536.87

EINECS

安全数据

熔点

185oC

沸点

644.9oC at 760 mmHg

毒性

型号：/// 主要着色成分：胡萝卜素 品牌：// 色素含量：/////（％） 来源：/// 有效物质含量：//（％） 产品规格：可依客户要求包装 执行标准：//// 主要用途：食品着色 CAS：/// 原料来源： β-胡 萝 卜 素属胡萝卜素中的一种，广泛存在于胡萝卜、辣椒等蔬菜中。 功 能 性： 属类胡萝卜素，含维生素A源。 性 状： （1）深红色至暗红色，有光泽斜方六面体或结晶性粉末,有轻微异臭和异味; （2）不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，溶于二硫化碳、苯、氯仿、乙烷及 橄 榄 油等植 物油，几乎不溶于甲醇或乙醇，稀溶 液呈橙黄至黄色，浓 度增大时呈橙色。 （3）本品对光、热、氧不稳定，不耐酸但弱碱性时较稳定（PH2－7），不受抗坏血酸等还 原物质的影响，重金属尤其是铁离 子 可促使其褪色。 用 途：着色剂，用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、蛋黄酱等。也可用于冰淇 淋、糖果和干酪等。