型号:红曲红 主要着色成分:红曲红 品牌:中大,恒源
色素含量:100(%) 来源:天然着色剂 有效物质含量:100(%)
产品规格:可依客户要求包装 执行标准:其他 主要用途:食品改良,食品着色
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原料来源:红曲米,是一种十分安全的天然原料。
功 能 性:
1、着色;
2、活血、降血糖、降血脂、降血压功效;
3、十八种氨基酸、维生素等营养; 具有一定的防腐功能。
性 状:
1、深紫红色粉末,略带异臭;阳光直射可褪色。
2、易溶于中性及偏碱性水溶液, 在PH4.0以下介质中,溶解度降低。极易溶于乙醇、丙二醇、 丙三醇及它们的水
溶液。不溶于油脂及非极性溶剂。
3、对环境PH稳定,几乎不受金属离子(Ca 2+ Mg 2+ Fe 3+ Cu 2+ 等)和氧化剂、还原剂 的影响,耐热性及耐酸
性强,但经阳光直射可褪色。 对蛋白质着色性能极好,一 旦染着,虽经水洗,亦不褪色; 结晶品不溶于水,可溶于乙
醇、氯仿,色调为橙红色。改进后的产品在PH<3的水溶液中溶解性好,不出现沉淀。
用 途:可在配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、饼干、果冻