产品名称

果糖

CAS NO

7660-25-5

中文别名

beta-D-果糖;果糖 HPLC;果哌喃糖;果糖;左旋糖

英文名称

b-D-Fructopyranose

英文别名

Fructopyranose,b-D- (8CI); Frutabs; Laevoral;Laevosan; Levugen

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

180.16

EINECS

200-333-3

熔点

100 - 110oC

沸点

401.1oC at 760 mmHg

毒性

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制终可得低聚果糖浆