- 产品名称
- 琼脂
- CAS NO
- 9002-18-0
- 中文别名
- 石花菜;洋粉;洋菜;寒天;琼胶
- 英文名称
- Agar
- 英文别名
- agar-agar;bengal isinglass;Chinese isinglass;gelose;gumagar;Japan isinglass;layor carang
- 分子式
-
(C12H18O9)n
- 分子量
- 336.33500
- EINECS
- 232-658-1
- 熔点
- 85-95 °C
- 沸点
- 毒性
- 低毒
琼脂粉食品级,增稠剂琼脂粉,琼脂粉生产厂家 琼脂粉cas:9002-18-0
性状:半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液,溶于沸水。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。
限量:各类食品,GMP。干酪8;糖果蜜饯和糖霜2.0%,软糖1.2%;其它食品0.25%。