产品名称

(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯

CAS NO

989-51-5

中文别名

绿茶的表棒儿茶素;表没食子儿茶酚没食子酸酯;表没食子儿茶精3-没食子酸酯

英文名称

Epigallocatechin gallate

英文别名

(-)-Epigallocatechin-3-o-gallate;(-)-Epigallocatechol gallate;CCRIS 3729;EGCG;Epigallocatechin 3-gallate;Epigallocatechin gallate;Epigallocatechin-3-monogallate;L-Epigallocatechin gallate;NVP-XAA 723;PF-EGCg 90;Tea catechin;Teavigo

分子式

C₂₂H₁₈O₁₁

分子量

458.38

EINECS

安全数据

熔点

222-224°C

沸点

909.1oC at 760 mmHg

毒性

1、急性毒性：小鼠口经LD50：2170mg/kg

茶多酚别 名:茶鞣质、茶单宁 对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的***寿命。