产品名称

卵磷脂

CAS NO

8002-43-5

中文别名

磷脂酰胆碱

英文名称

lecithin

英文别名

phosphatidylcholine;Granulestin;lecithol;L-alpha-Phosphatidyl choline;Soybean lecithin

分子式

C₄₂H₈₄O₉PN

分子量

750

EINECS

232-307-2

熔点

236.1oC

沸点

毒性

卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘 油、糖脂、甘 油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词。