产品名称

魔芋甘露聚糖

CAS NO

37220-17-0

中文别名

魔芋粉；魔芋胶

英文名称

Konjac flour

英文别名

Konjac manan；Konnyaku；Konjac gum

分子式

Null

分子量

0

EINECS

253-404-6

熔点

沸点

毒性

性状 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。 淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾（拉丝）现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。 用途：胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。 魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多： 　　1洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。 　　2低胆固醇，防治高血压。 　　3治肥胖，延年益寿。 　　4防治糖尿病有很好的作用。 　　5对防治结肠癌、乳腺癌有特效。