产品名称

红藻胶

CAS NO

9000-21-9

中文别名

红藻胶

英文名称

furcelleran

英文别名

Danish agar

分子式

unspecified

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

红藻胶性状：白色至浅黄棕色粉末，无臭，味微酸，易溶于牛奶，成坚实，光滑，有弹性的粘胶。 含量：99% 用途：主要用于增稠剂、粘接剂、稳定剂、胶凝剂和乳化剂等。： （1）可用于布丁，果酱，面包，罐头及肉制品的储藏 （2）易溶于75～77℃的水中形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。其凝胶与琼脂一样坚硬。在钾、钙、蛋白质存在下，黏度及凝胶强度增加。与槐豆胶有相溶性，可形成有黏弹性的凝胶。不溶于乙醇。