产品名称

木糖

CAS NO

58-86-6

中文别名

D-木糖

英文名称

(D)-Xylose

英文别名

Xylose, D-(8CI);(+)-Xylose;D-(+)-Xylose;Wood sugar;Xylose;

分子式

C₅H₁₀O₅

分子量

150.13

EINECS

200-400-7;

熔点

154-158°C(lit.)

沸点

331oC

毒性

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。 应用领域: 　　1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。 　　2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。 　　3.用於制取木糖醇。 　　4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业 　　5.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂 　　6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。 　　7.医药原料和医药中间体 　　8.适用于香精香料的制备 限量：小吃食品60.0mg/kg ;复水蔬菜85.0mg.kg ;调味品40.0mg/kg ;调味汁40.0mg/kg ; 含量：99.8%