产品名称

草酸

CAS NO

144-62-7

中文别名

草酸,无水;无水草酸;修酸;

英文名称

oxalic acid

英文别名

Aktisal;Oxalic acid;BETZ 0295;Oxaalzuur;DeerClean;oxalic;Aquisal;HOOCCOOH;

分子式

C2H2O4

分子量

90.03490

EINECS

205-634-3

熔点

189.5°C (dec.)(lit.)

沸点

365.099 °C at 760 mmHg

毒性

性状：白色晶体或结晶性粉末.基本无气味，略有葡萄似香气。水溶液成酸味。相对密度1.366.熔点152℃，沸点337.5℃，能升华，不吸潮。相当稳定。可燃。溶于丙酮，易溶于乙醇，微溶于水。酸味柔和。能使食品风味持久。对于一些不适宜立即释放风味的产品，能改善味感，或者形成后酸味。 用途：缓冲剂；中和剂；酸味剂；pH调节剂；膨松剂；增香剂。亦用于饮料、配制酒、加工干酪、冷饮、泡菜、非吸湿性粉末果汁。