产品名称

番茄红素

CAS NO

502-65-8

中文别名

ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄紅素

英文名称

lycopene from tomato

英文别名

lycopene from tomato

分子式

C₄₀H₅₆

分子量

536.88

EINECS

207-949-1

熔点

172-173°C

沸点

660.9oC

毒性

650/KG 郑州 〖 抗氧化剂，着色剂。〗 小起订：25公斤 供应数量：50000公斤 番茄红素(lycopene)深红色粉末。易溶于二氧化碳（1g/50ml）、沸腾乙醚（1g/3L）、正己烷（1g/14L）。用于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。在植物体中较稳定，制成的纯品易氧化，可吸收氧达30%（后达41%）。成熟的番茄中含量特多（0.02g/kg）.尚存在于灯笼大红辣椒、萧蔷果、君影草果实、柿子、南瓜的果肉、葡萄柚的果实以及红色细菌之一。 番茄红素是一种食用红色色素。又名西红柿提取物。番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素；吃一粒番茄红素相当于吃15个生番茄