产品名称

卡拉胶

CAS NO

9062-07-1

中文别名

i-卡拉胶;卡拉胶 TYPE V;IOTA-角叉菜;多糖

英文名称

Carrageenan

英文别名

Carrageenan

分子式

C24H34O31S4

分子量

946.76800

EINECS

熔点

沸点

°Cat760mmHg

毒性

卡拉胶 中文名称: 卡拉胶。 中文别名： i-卡拉胶; 卡拉胶 TYPE V; IOTA-角叉菜; 多糖。 英文名称： Carrageenan。 英文别名： MOSS IRISH; CARRAGEENAN IOTA TYPE; CARRAGEENAN TYPE II; CARRAGEENAN TYPE V; I-CARRAGEENAN; IOTA-CARRAGEENAN; IOTA-CARRAGEENAN (TYPE II); ; carrageenan type iii CAS 号： 9062-07-1或11114-20-8 产品用途：卡拉胶被作为凝固剂、增稠剂，乳化剂，悬浮剂，澄清剂，稳定剂和持水剂在食品和其他工业得到广泛的使用。卡拉胶是食品添加剂的一种。一个特别的优势是卡拉胶是触变的—他们在剪应力下变稀并且，一旦剪应力移除，将恢复粘性。这意味着它们可以被容易地传输，但可在传输后变硬。