产品名称

果胶酶

CAS NO

9032-75-1

中文别名

果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

英文名称

Pectinase

英文别名

Polygalacturonase

分子式

C₁₈H₃₇N(CH₃)₂

分子量

0

EINECS

232-885-6

熔点

沸点

毒性

果胶酶 英文别名: Ultrazym 英文名称：Pectinase CAS 编号：9032-75-1 包装规格：25kg纸板桶 酶活 u/g(ml):10000-50000u/g固体,1000-4000u/g液体 物化性质：浅黄色粉末或棕褐色液体。易溶于水，不溶于乙醇。可对果胶质起分解作用，生成甲醇和果胶酸，并进一步分解生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。适作用温度45～50℃，适pH值为3.0～6.0。铁、铜、锌离子对其活性有明显抑制作用。用途：用于果酒、果汁、天然香料或色素提取的分离和澄清，做果酱用的柑橘类、果皮汤料、植物原料等为生产原料的行业，通过果胶酶的作用，降解果胶质，消除营养因子的影响，因此在饲料上应用可提高原料的利用率。