- 产品名称
- β-胡萝卜素
- CAS NO
- 7235-40-7
- 中文别名
- 叶红素;胡萝卜色烯;前维生素A;倍他胡萝卜素;beta-胡萝卜素;胡萝卜素
- 英文名称
- β-carotene
- 英文别名
- beta-Carotene
- 分子式
-
C40H56
- 分子量
- 536.88
- EINECS
- 230-636-6
- 熔点
- 178-179ºC
- 沸点
- 654.7ºC at 760 mmHg
- 毒性
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天然β-胡萝卜素1%CWD/Y粉剂
产品说明书
产 品:天然β-胡萝卜素1%CWD/Y粉剂
产品标准:Q/WXS001
着色剂代码:E No.: 160a(ii) ;C.I.食用橙5号;CAS No: 7235-40-7 ;Beta-carotene from Blakeslea trispora.
产品介绍:
天然β-胡萝卜素1%CWS是易于流动的橙红色微粒粉末。天然β-胡萝卜素精细地分散在由玉米油组成的基质中,外层由变性淀粉(E1450)、糊精、蔗糖包埋。DL-α-生育酚(E307)和棕榈酸抗坏血酸酯(E304)作为抗氧化剂加入其中。该产品可能含有白色糖粉颗粒。
本公司天然β-胡萝卜素是采用三孢布拉氏霉发酵法制取,符合国家卫生标准(GB2760)
化学结构:分子式为C40H56 ,分子量为536.88,其化学结构式如下:
产品性状:天然β-胡萝卜素1 %CWD/Y粉剂可分散在冷水中(CWD:冷水分散型;Y:黄色),呈黄色的良好分散液。
产品规格:
产品外观: 橙红色的、易于流动的微粒粉末,并具有本品轻微的特有气味
β-胡萝卜素含量: ≥1%
干燥失重: ≤5%
重金属: ≤10ppm
砷: ≤3ppm
微生物: 符合(标准Q/WXS001)
包装规格:
1kg×5袋/盒×4盒/箱
稳定性和贮藏:
天然β-胡萝卜素1%CWD/Y对空气、热、光和潮湿敏感。产品在密闭箱内、温度低于15℃的条件下,自生产日期起可保存12个月。佳使用期自生产日期起10个月。保持容器密封。一旦开封,应尽早使用。本品未添加防腐剂应注意保存。
使用方法及建议:
可用于食品中做黄至橙色着色剂和起云剂,也可作为食品营养补充剂制备保健品和药品。尤适用于固体食品、糖衣、糖浆,如:固体饮料、小食品、糖果、口香糖、冰激凌、汤粉、发酵乳品、酸性溶液制品等。
制备天然β-胡萝卜素1%CWD/Y粉剂的水分散溶液时,好用不含矿物质、电解质和有机溶剂的水,使用净化处理后的饮用水。未使用完的产品注意密封防潮。
使用浓度参考:
食品名称 纯β-胡萝卜素含量
冲调的速溶饮料 饮料中含有0.8ppm-10ppm
雪糕、冰激凌夹馅 饮料中含有1.5ppm-6ppm
运动饮料 饮料中含有5ppm-6ppm
果味型饮料 饮料中含有2ppm-15ppm
果味型冰淇淋 冰淇淋中含有3ppm-