- 产品名称
- 羧甲基淀粉钠
- CAS NO
- 9063-38-1
- 中文别名
- 羧甲基淀粉;淀粉乙醇酸钠
- 英文名称
- Sodium carboxyl methylstarch
- 英文别名
- Sodium carboxyl methylstarch
- 分子式
-
- 分子量
- 0
- EINECS
- 安全数据
- 熔点
- 沸点
- 毒性
特性及用途:本品具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是,本品水溶液会被空气中的细菌部分分解(产生α-淀粉酶)易液化,是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放,不易用于调味番茄酱等。
溶解方法:根据所需浓度,按比例将水加入本品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后,再用水溶解效果更好。
食品级羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能,性能优于羧甲基纤维素(CMC)是取代CMC的佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外,CMS在生理学上是惰性的,没有热值,因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。
- 公司规模
-
- 认证信息
-
- 公司类型
- -
- 所在地区
- 上海市 上海
- 联系人
- 马怡雯
- 电 话
- 021-60343189
- QQ
- 地 址
- 上海上海市金山区龙胜东路