产品名称

果糖

CAS NO

7660-25-5

中文别名

beta-D-果糖;果糖 HPLC;果哌喃糖;果糖;左旋糖

英文名称

b-D-Fructopyranose

英文别名

Fructopyranose,b-D- (8CI); Frutabs; Laevoral;Laevosan; Levugen

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

180.16

EINECS

200-333-3

熔点

100 - 110oC

沸点

401.1oC at 760 mmHg

毒性

：果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于高级糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。 又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。 性状：白色粉末型结晶。密度1.6g/cm3。熔点103～105℃(分解)。小中毒剂量(小鼠，皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml乙醇。14ml甲醇，易溶于水、热丙酮，溶于吡啶，乙胺和甲胺，微溶于冷丙酮。 　　糖类中甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中惟一的糖，以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。其中含有42%果糖和58%葡萄糖，商业上称果葡萄糖浆或高果糖浆。它的甜度与蔗糖相当，但具有天然蜂蜜香味和生产成本低等特点，已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。