- 产品名称
- 卵磷脂
- CAS NO
- 8002-43-5
- 中文别名
- 磷脂酰胆碱
- 英文名称
- lecithin
- 英文别名
- phosphatidylcholine;Granulestin;lecithol;L-alpha-Phosphatidyl choline;Soybean lecithin
- 分子式
-
C42H84O9PN
- 分子量
- 750
- EINECS
- 232-307-2
- 熔点
- 236.1oC
- 沸点
- 毒性
名称卵磷脂(lecithin)
别名:软磷脂
化学名称:磷脂酰胆碱
英文:Phosphatidylcholine
CAS:8002-43-5
本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮(N)应为1.75%~1.95%,含磷(P)应为3.5%~4.1%,含磷脂酰胆碱(PC)应大于72.0%,含磷脂酰乙醇胺(PE)应不得过10.0%。
【来源与制法】本品系以蛋黄粉为原料,经丙酮处理、脱油、脱水,再用无水乙醇提取精制而得。
【性状】本品为乳白色或淡黄色的粉末或蜡状固体,具有轻微的特臭,触摸时有轻微滑腻感。
本品在乙醇、乙醚、氯仿或石油醚(沸程40~60°C)中溶解,在丙酮和水中几乎不溶。
【含量测定】氮取本品约0.1g,依法测定。含氮(N)应为1.75%~1.95%。
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