- 产品名称
- 甘油磷酸钙
- CAS NO
- 27214-00-2
- 中文别名
- 甘油磷酸钙
- 英文名称
- Glycerophosphoric acid calcium salt
- 英文别名
- Glycerophosphoric acid calcium salt
- 分子式
- C3H7CaO6P
- 分子量
- 210.14
- EINECS
- 248-328-5
- 熔点
- > 170℃
- 沸点
- 485.5oC at 760 mmHg
- 毒性
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白色或微黄色结晶性粉末,无臭,几乎无气味,稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物,于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水,水溶液呈碱性。不溶于乙醇。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度,但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂,用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。
【作用与用途】
营养增补剂;食品的钙质强化剂;稳定剂。
用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。
用于配制复方制剂。
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