- 产品名称
- 焦磷酸二氢二钠
- CAS NO
- 7758-16-9
- 中文别名
- 酸式焦磷酸钠;SAPP
- 英文名称
- Disodium pyrophosphate
- 英文别名
- Diphosphoricacid, disodium salt (9CI);Pyrophosphoric acid, disodium salt (8CI);Sodiumpyrophosphate (Na2H2P2O7) (6CI);Dihydrogen disodium pyrophosphate;Disodiumacid pyrophosphate;Disodium dihydrogen diphosphate;Disodium dihydrogendiphosphate (Na2H2P2O7);Disodium dihydrogen pyrophosphate;Disodiumdiphosphate;Disodium pyrophosphate (Na2H2P2O7);SAPP;SAPP 40;SAPP-RD 1;Sodium hydrogen phosphate (Na2H2P2O7);Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) Food Grade;Sodium acid pyrophosphate(SAPP);Sodium Acid Pyrophosphate;Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP);
- 分子式
- H2Na2O7P2
- 分子量
- 221.94
- EINECS
- 231-835-0
- 熔点
- 988oC
- 沸点
- 毒性
- 中毒
酸式焦磷酸钠(一等品、优等品)
(CF-SAP551/CF-SAP552)
分子式:Na2H2P2O7
分子量:221.95
产品牌号:CF-SAP551(一等品)/CF-SAP552(优等品)
执行标准:Q/71181413-1.3-2009
性状:白色单斜晶体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220 oC以上时,分解成偏磷酸钠。
技术指标:
技术指标 优等品 一等品
外观 粉末(白色) 粉末(白色)
含量(以 Na2H2P2O7 计) % ≥95 ≥95
pH 值(1%水溶液) 4.0±0.5 4.0±0.5
水不溶物 % ≤1.0 ≤1.0
重金属(以Pb计) % ≤0.001 -
砷(以As计) % ≤0.0003 -
氟化物(以F计) % ≤0.005 -
用途:主要用于焙制品,快速发酵粉,发酵速度控制剂。用于方便面制品,可缩短成品复水时间,复水后面条不粘不烂。用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,成品松脆空隙整齐,延长食品储存有效期。
包装:25公斤袋装,内塑外编。