外观：白色或类白色粉末。 性状：能完全溶于水，10%水溶液呈透明。 蛋白质含量：≥90%。 脂肪：≤2%。 水份：≤6%。 PH 值：4.5-6（10%水溶液）。 铅（以Pb计）：≤1mg/kg。 汞（以Hg计）：≤0.3mg/kg。 砷（以As计）：≤0.5mg/kg。 细菌总数：≤1000cfu/g。 大肠菌群：≤30MPN/100g。 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）：不得检出。 霉菌：≤10cfu/g。 包装规格： 0.5kg×10袋（铝箔袋、纸箱）。