产品名称

胃蛋白酶

CAS NO

9001-75-6

中文别名

胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶

英文名称

pepsin

英文别名

EC3.4.23.1;elixerlactateofpepsin;lactatedpepsin

分子式

 

分子量

35000

EINECS

232-629-3

熔点

沸点

毒性

胃蛋白酶 CAS 9001-75-6 【性状】本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性；水溶液显酸性反应。 【鉴别】取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉淀。 【用途】营养增补剂、酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。 活力 ：3000-26000BP.units/g 干燥失重：≤5.0% 药理毒理：本品为一种蛋白水解酶，能在胃酸参与下使凝固的蛋白质分解成蛋白胨和少量多肽。 用途：用于胃蛋白酶缺乏或消化机能减退引起的消化不良症