产品名称

抗坏血酸钙

CAS NO

5743-28-2

中文别名

Ascorbic acid calcium salt dihydrate

英文名称

L-Ascorbic acid,calcium salt, hydrate (2:1:2)

英文别名

L-Ascorbicacid, calcium salt (2:1), dihydrate (8CI,9CI); Calcium L-ascorbate dihydrate;Calcium ascorbate dihydrate

分子式

C₆H₈O₆.1/2Ca.H₂O

分子量

426.34

EINECS

227-261-5

熔点

166°C (dec.)(lit.)

沸点

415.8ºC at 760 mmHg

毒性

抗坏血酸钙 基本信息 中文名称：抗坏血酸钙 英文名称：Calcium Ascorbate 英文别名：L-Ascorbic acid Calcium salt Dihydrate; 3-methyl-2-oxopentanoic acid calcium salt dihydrate; 3-methyl-2-oxopentanoic acid, calcium salt dihydrate; Calcium ascorbate dehydrate; calcium bis{(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate} dihydrate (non-preferred name)[1] CAS NO.5743-28-2 编码 GB04.009；INS 302 E No: E302 物理性质 白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。 制法 由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。 限量 GB2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用。