产品名称

脱氢乙酸

CAS NO

520-45-6

中文别名

保果鲜;3-乙酰基-6-甲基-2,4-比喃二酮

英文名称

Dehydroacetic Acid

英文别名

2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-;3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione, ion(1-);2-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-hexenoic acid, delta-lactone

分子式

C₈H₈O₄

分子量

168.15

EINECS

208-293-9

熔点

111-113°C(lit.)

沸点

270°C(lit.)

毒性

河北百味生物科技有限公司为您提供脱氢醋酸 性质： 脱氢醋酸 别名：脱氢乙酸，二乙酰基乙酰乙酸，固态呈白色或淡黄色结晶粉末，无嗅、无味、熔点108～110℃，沸点270℃，是一种低毒高效防腐、防霉剂。易溶于固定碱的水溶液，难溶于水，1g约溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脱氢乙酸饱和水溶液pH等于4。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用强。 使用范围及用量： 　　（1）我国《食品添加剂使用卫生（GB 2760-1996）规定：脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆，大使用量为0.30g/kg。 　　（2）我国台湾省和日本规定：允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。 　　（3）美国规定：允许用于处理切块或者去皮南瓜中，高残留限量为65mg/kg。 　　（4）前苏联规定：作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果，也用于浸泡包装材料、酿酒。