产品名称

甘油单硬脂酸酯

CAS NO

31566-31-1

中文别名

单硬脂酸甘油脂；十八酸-1，2，3-丙三醇单酯；十八酸甘油酯；硬脂酸甘油酯

英文名称

Glycerin monoste-arate

英文别名

Glycerylmonostearate

分子式

C₂₁H₄₂O₄

分子量

358.56

EINECS

204-664-4

熔点

78-81°C

沸点

476.9oC at 760 mmHg

毒性

英文：Glyceryl Monostearate 别名 单甘油酯 　　分子式 C21H42O4 分子量: 358.57　CAS：123-94-4 性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。 　　用途 乳化剂 　　用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。