产品名称

乳糖醇

CAS NO

585-86-4

中文别名

拉克替醇；乳梨醇

英文名称

D-Glucitol, 4-O-b-D-galactopyranosyl-

英文别名

Glucitol,4-O-b-D-galactopyranosyl-, D- (8CI);Lactitol (6CI,7CI); Finlac DC; Importal; Lactiobiosit; Lactit; Lactit M; Lactite;Lactitol ACM 50; Lactitol LC 0; Lactosit; Lactositol; Lacty; Lacty(saccharide); Lacty M; Lacty-Tab; Milchen; Miruhen; NSC 231323

分子式

C₁₂H₂₄O₁₁

分子量

344.31

EINECS

209-566-5

熔点

98-102oC

沸点

788.5oC at 760 mmHg

毒性

新乡前进生物科技有限公司竭诚为您提供好的产品，优质的服务，欢迎您来抢购 75/kg 【乳糖醇——性状】 乳糖醇有无水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。乳糖醇呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。乳糖醇无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。乳糖醇稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。乳糖醇极易溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。 【乳糖醇——用法】 1、乳糖醇比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解，变成微黄色。 2、乳糖醇用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。 【乳糖醇——用途】 1、乳糖醇代谢与胰岛素无关，不增加血糖浓度，可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。 2、乳糖醇尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。 3、乳糖醇可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。 【乳糖醇——质量指标】 含水量结晶品 溶液 ≤10.5% ≤31 其他多元醇总量 ≤2.5% 还原糖（以无水基计） ≤0.1% 氯化物 ≤100mg/kg 硫酸盐 ≤200mg/kg 硫酸盐灰分 ≤0.1% 砷 ≤2mg/kg 镍 ≤2mg/kg 重金属 ≤10mg/kg 铅 ≤1mg/kg 含量（以无水基计） 95%～102%