- 产品名称
- 印度树胶
- CAS NO
- 9000-28-6
- 中文别名
- 茄替胶;印度果胶
- 英文名称
- Indian gum
- 英文别名
- Ghatti gum;Gum Ghatti
- 分子式
- 分子量
- 0
- EINECS
- 232-534-7
- 熔点
- 沸点
- 毒性
白色至浅褐色粉末。未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物,或破碎成不规则小片。浅至浅棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和。印度树胶90%溶于水,溶于5倍的水中形成高粘度胶体。水溶液的粘度比阿拉伯胶大,但粘着性小。有缓冲性,在少量酸、碱存在下,PH值无变化。可用作阿拉伯树胶的代用品。含量:99.1%
白色至浅褐色粉末,无臭或微臭。印度树胶90%溶于水,不溶于90%乙醇,有优良的乳化性。水溶液通常呈酸性(pH=4.8),其黏度在中性时高,酸性或碱性时低;黏度比阿拉伯胶大,但黏着性小;有缓冲性,在少量酸、碱存在下,pH值无变化。用途:可用作增稠剂、稳定剂、被膜剂和乳化剂。也可用作阿拉伯胶的代用品。主要用于冰淇淋、甜浆料、香肠和乳化香精等的生产中。
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