产品名称

DL-苹果酸

CAS NO

617-48-1

中文别名

DL-羟基丁二酸

英文名称

DL-Malic acid

英文别名

DL-Malic acid

分子式

C₄H₆O₅

分子量

134.09

EINECS

210-514-9

熔点

130-132oC

沸点

306.4oC at 760 mmHg

毒性

苹果酸 【学 名】：“2--羟基丁二酸”　　　 【CAS号】：617-48-1 　　 【分子量】：134.09 　　 【参考资料】<<索莱宝生物>> 　　 【性 状】：白色结晶颗粒或结晶粉末,无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味，　　 　 作为食品酸味剂,特别适用于果冻及水果为基础的食品,有保持天然果汁色泽的作用.