- 产品名称
- 乳糖
- CAS NO
- 10039-26-6
- 中文别名
- L-乌氨酸盐酸盐
- 英文名称
- Lactose, monohydrate
- 英文别名
- LACTOBIOSE MONOHYDRATE;MILK SUGAR MONOHYDRATE;LACTOSE BP;lactose monohydrate;LACTOSUM MONOHYDRICUM;lactose*H2O;L-CYSTEINE HYDROCHLORIDE;Lactose pharmaceutical grade;Ph.Eur.,USP;LACTOSE STANDARD;
- 分子式
- C12H24O12
- 分子量
- 360.31200
- EINECS
- 200-559-2
- 熔点
- -215oC (dec.)
- 沸点
- 毒性
乳糖
分子式:C12H22O11
性状:白色结晶或结晶性粉末。味甜。无臭或略有特征性气味。有还原性和右旋光性。
用途:营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶,降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
质量标准
项目名称 指标(企业标准)
含量(以干基计) 98.0%-100.5%
砷(以As计,GT-3)≤0.5mgkg
重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤0.018%
铅(GT-18) ≤0.5 mgkg
干燥失重(GT-19,105℃,2h) 4.5%-5.5%
无水品 ≤1.0%
10%液PH 4.5-7.5
灼烧残渣(GT-25-1) ≤0.3%
大肠杆菌(GB-4789.3-94) 阴性
沙门氏菌(GB4789.4-94) 阴性