产品名称

木糖醇

CAS NO

16277-71-7

中文别名

戊五醇

英文名称

Xylitol

英文别名

m-Cresolphthalexon S; cresol phthalexon s; Xylenolorange; o-Cresolphthalexon S; xylitol CM 50; BIX1004; Xylolorange; UNII-S2VDY878QD; 查看更多英文别名 收起

分子式

C₅H₁₂O₅

分子量

152.14600

EINECS

201-788-0

熔点

94-97oC(lit.)

沸点

毒性

①木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH ,是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，外形为结晶性白色粉末，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。 ②木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂，甜度相当于蔗糖，外观为白色结晶或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，入口时有强烈的清凉感。