产品名称

天冬氨酰苯丙氨酸甲酯

CAS NO

22839-47-0

中文别名

甜味素；蛋白糖；甜乐；天冬甜素；阿斯巴甜；

英文名称

Aspartame

英文别名

Aspartame

分子式

C₁₄H₁₈N₂O₅

分子量

294.31

EINECS

245-261-3

熔点

242-248°C

沸点

535.8oC at 760 mmHg

毒性

有毒

(食品级)天门冬酰苯丙氨酸甲酯 英文名：aspartame 别名：甜味素；阿斯巴甜 分子式：C14H18N2O5 分子量：294.31 物化性质：白色结晶粉末，有强甜味，甜味近似蔗糖，甜度为蔗糖的150-200倍，可溶于水，在甲醇、乙醇中的溶解度分别为3.72%和0.26%，在水溶液中易水解，在酸性条件下分解成单体氨基酸。 用途：甜味剂、增味剂。