产品名称

三氯蔗糖

CAS NO

56038-13-2

中文别名

蔗糖素

英文名称

Sucralose

英文别名

Sucralose

分子式

C₁₂H₁₉C_l3O₈

分子量

397.64

EINECS

259-952-2

熔点

125.5oC

沸点

104-107 C

毒性

英文名：Sucralose 分子式：C12H19O8CL3； 分子量：397.64。性状：白色至近白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，味甜，甜度约为蔗糖的600倍，甜感觉的呈现速度快、大甜味的感受强度、甜味的持续时间及后味等方面，均非常接近蔗糖。对光、热、PH圴很稳定。极易溶于水、乙醇、甲醇。 用途：无营养甜味剂 限量：餐桌甜剂0.05g/包 片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25 。 含量：99％。　 1、甜度高　　 　　三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600-650倍，是阿斯巴甜甜度的3倍。 　　 　　2、口感优越　　 　　三氯蔗糖甜味纯正，甜感的呈现速度、大甜味的感受速度、甜味持续时间及后味等三个方面都与蔗糖相似；无异味、苦味，对酸味和咸味有淡化效果，对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果，对辛辣、奶香等有增效作用。 　　 　　3、稳定性高　　 　　三氯蔗糖堪称目前所有强力甜味剂中性质稳定：耐酸碱、耐高温、适用于食品加工中高温灭菌、烘焙、挤压等各种工艺。研究报告显示，用三氯蔗糖增甜的产品可在整个储存期内保持甜度不变。 　　 　　4、安全性高　　 　　ADI：15mg／kg。我们生产严格遵循国际安全生产线，各项指标均符合FCCV标准。 　　 　　5、水溶性高　　 　　我们采用膜过滤分离技术，产品易溶于水，低温下溶解效果也非常好。20℃水中溶解度28.2克／100ml，随着温度的升高，其溶解度也增大，60℃可达65克／100ml。 　　 　　6、健康的甜味剂　　 　　三氯蔗糖的热值及能量值几乎为零，在人体内不参与新陈代谢，不被吸收，不会引起血糖波动，适于糖尿病人、肥胖病患者、心血管类疾病患者食用。 　　 　　7、普及性高　　 　　三氯蔗糖已被批准应用于400余种食品中。广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、糖果、蜜饯、冰淇淋、果酱、调味品、烘焙食品、固体饮料等各种加工食品；同时可用于医药及保健品。 　　 　　8、经济指数高　　 　　三氯蔗糖有着蔗糖的口感，但单位甜度的成本比蔗糖便宜，而且在仓储，运输等方面能为企业节省不少成本。 　　 　　三氯蔗糖是继阿斯巴甜（Aspartame）