- 产品名称
- 异抗坏血酸
- CAS NO
- 89-65-6
- 中文别名
- 赤藻糖酸;异维生素C;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯;D-(-)-异抗坏血酸
- 英文名称
- D-Isoascorbic acid
- 英文别名
- D-erythro-Hexonicacid, 3-keto-, g-lactone(6CI);Erythorbic acid (7CI);Araboascorbic acid;Araboascorbic acid, D-;D-(-)-Isoascorbic acid;D-Araboascorbic acid;D-Erythorbic acid;D-Isoascorbicacid;D-arabino-Ascorbic acid;E 315;Erycorbin;Glucosaccharonic acid;Isoascorbic acid;Isovitamin C;Mercate 5;Neo-Cebicure;Saccharosonic acid;Erythorbic acid;
- 分子式
- C6H8O6
- 分子量
- 176.12
- EINECS
- 201-928-0
- 熔点
- 167-172oC
- 沸点
- 552.7oC at 760 mmHg
- 毒性
(食品级)异抗坏血酸
英文名:erythorbic acid
别名:D-异抗坏血酸; D-Isoascorbic acid
分 子 式: C6H8O6
分子量: 176.1256
物化性质:白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭,酸味。光线照射下逐渐发黑。干燥状态下,在空气中相当稳定。但在溶液中并在空气存在下迅速变质。于164-172°C溶化并分解。本品系抗坏血酸的异构体,化学性质类似与抗坏血酸,但几无抗坏血酸的生理活性作用。抗氧化性较抗坏血酸佳,价格亦较廉,但耐热性差。有强还原性,遇光则缓慢着色并分解。遇重金属离子会促进其分解。极易溶于水。溶于乙醇。难溶于甘油。不溶于乙醚和苯。
用途:抗氧化剂、仿佛保鲜剂、发色剂。