（食品级）已二酸 英文名：hexandioic acid 结构式：HOOC(CH2)4COOH 分子式：C6H10O4 分子量：146.16 物化性质：白色晶体或结晶状粉末。略有葡萄似气味。沸点337.5度 熔点152度 密度1.366.能升华，不吸潮，可燃，微溶于水，易溶于乙醇或丙酮。酸味柔和，能使食品风味持久。 用途：酸味剂、缓冲剂、香料、加工助剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可按生产需要适量用于各类食品。