- 产品名称
- 黄芪胶
- CAS NO
- 9000-65-1
- 中文别名
- 黄蓍胶(釉浆粘着剂);黄蓍树胶;黄耆树胶;黄蓍树胶粉;托辣甘树胶;西黄蓍胶粉
- 英文名称
- Tragacanth gum
- 英文别名
- Gum tragacanth
- 分子式
- NULL
- 分子量
- 840000.00
- EINECS
- 232-552-5
- 熔点
- 沸点
- 毒性
英文名:Tragacanth gum。 性状:未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状,通常为弯曲的碎片或者直的活螺旋形扭曲的长条形断片。白色至浅黄色,半透明,角质组织,具有短裂痕。无臭,无味,口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。难溶于水,但其中部分黄芪胶糖易吸水泡胀成凝胶状物质。含高分子量多糖类为主,由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉(约2%)、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂。限量:焙烤食品0.2%;调味品0.7%;各种油脂1.3%;沙司、调味汁0.8%;肉制品0.2%;加工水果和果汁0.2%;其他食品0.1%。 含量:99.6%。