产品名称

L-丝氨酸

CAS NO

56-45-1

中文别名

L-2-氨基-3-羟基丙酸;L-蚕丝氨基酸;L-β-羟基丙氨酸;beta-羟基丙氨酸

英文名称

L-Serine

英文别名

Ser;L-2-aminohydroxypropionic acid;L-β-hydroxyalanine

分子式

C₃H₇NO₃

分子量

105.09

EINECS

200-274-3

熔点

222ºC

沸点

394.8ºC at 760mmHg

毒性

英文名：L-Serine ； 分子式：C3H7NO3； 分子量：105.09 。 性状：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃)；不溶于乙醇和乙醚。 用途：营养增补剂。氨基酸类药。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中。 限量：占食品中总蛋白质量的8.4％（FDA，§172.320，2000）。毒性：可安全用于食品（FDA，§172.320，2000）。