产品名称

山梨酸钾

CAS NO

590-00-1

中文别名

2,4-己二烯酸钾

英文名称

Potassium sorbate

英文别名

2,4-Hexadienoicacidpotassiumsalt

分子式

C₆H₇KO₂

分子量

150.21

EINECS

246-376-1

熔点

270oC

沸点

233oC at 760 mmHg

毒性

英文名：Potassium sorbate 性状：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。1％水溶液的PH值为7-8。 用途：防腐剂、防霉剂。 限量：GB 2760-2002（g/kg）肉、鱼、蛋、禽类制品，0.075；果、蔬类保鲜、碳酸饮料，0.2；胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁型饮料、果冻、含乳饮料、果汁（果味）冰，0.5；葡萄酒、果酒、0.6；食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁2.0；酱油、食醋、果酱、植物油、软糖、鱼干制品、限食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸茵饮料、果汁冰，1.0。 含量：99.2％