产品名称

葡聚糖酶

CAS NO

9025-70-1

中文别名

葡聚糖酶 ;SPECIES A青酶菌 ;Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶 ;右旋糖酐酶 ;

英文名称

dextranase from paecilomyces lilacinus

英文别名

IUB: 3.2.1.11;EC 3.2.1.11;DEXTRANASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE;dextranase crude from A penicillium*species;dextranase from A penicillium species;dextranase from paecilomyces lilacinus

分子式

NULL

分子量

平均相对分子质量约44000EC3.2.1.11

EINECS

232-803-9

熔点

沸点

毒性

英文名：Dextranase 又名：β-葡聚糖酶。 性状：可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。不水溶液中有钙离子存在时极稳定，且耐热性亦有所增加。为灰白色无定型粉末或液体，可加有载体和稀释剂。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 用途：酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。 限量：1、FAO/WHO（1992):规定由木酶制得者可用于葡萄酒的制备；1993年规定由黑曲酶制得者可用于果汁、啤酒和干酪制造。2、GB 2760-2002：啤酒工艺、淀粉行业，以GMP为限。 毒性：ADI 0～0.5mg/kg（由木酶制得者）；0～1mg/kg（由黑曲酶制得者）， FAO/WHO,2001。