产品名称

香草醛(药用)

CAS NO

121-33-5

中文别名

香兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香草醛;香茅

英文名称

Vanillin

英文别名

Vanillin

分子式

C₈H₈O₃

分子量

152.14

EINECS

204-465-2

熔点

81-83°C(lit.)

沸点

170°C15mm Hg(lit.)

毒性

香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。 CAS号： 121-33-5 分子式： C8H8O3 分子量: 152.15 EINECS号： 204-465-2 熔点 81-83 °C(lit.) 沸点 170 °C15 mm Hg(lit.) 密度 1.06 蒸气密度 5.3 (vs air) 蒸气压 >0.01 mm Hg （25 °C) 闪点 147 °C 溶解度methanol: 0.1 g/mL,clear 水溶解性 10 g/L （25 ºC) 敏感性 Air & Light Sensitive Merck 14,9932 BRN 472792 化学性质 白色针状结晶。有芳香气味。溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇，溶于氯仿。