- 产品名称
- 特丁基对苯二酚
- CAS NO
- 1948-33-0
- 中文别名
- 特丁基对苯二酚;叔丁基氢醌;2-叔丁基氢醌;2-特丁基对苯二酚;T-丁基-1,4-苯酚;叔丁基对苯二酚;叔丁基对苯二酚(TBHQ);2-叔丁基对苯二酚
- 英文名称
- tert-Butylhydroquinone
- 英文别名
- Hydroquinone,tert-butyl- (6CI,7CI,8CI);2-(1,1-Dimethylethyl)hydroquinone;2-(tert-Butyl)-p-hydroquinone;2-t-Butylhydroquinone;2-tert-Butyl-1,4-benzenediol;2-tert-Butyl-1,4-dihydroxybenzene;2-tert-Butyl-1,4-hydroquinone;2-tert-Butylhydroquinone;Banox 20BA;Grindox450;Keniox 20;MC-TB 20;MTBHQ;Mono-tert-butylhydroquinone;Mono-tertiarybutylhydroquinone;NSC 4972;TBHQ;Tenox 20;Tenox TBHQ;t-Butylhydroquinone;t-Butylhydroquinone;tert-Butyl-1,4-benzenediol;tert-Butyldihydroxybenzene;
- 分子式
-
C10H14O2
- 分子量
- 166.22
- EINECS
- 217-752-2
- 熔点
- 127-129°C(lit.)
- 沸点
- 295 °C
- 毒性
- 中毒
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产品名称:TBHQ
产品分子式:C10H14O2
产品分子量:166.22
产品形状:
TBHQ为白色结晶性粉末,有极轻微的特殊气味,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和维生素E具有更强的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
产品特点:
TBHQ 1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油、烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
2.能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,高承受温度可达230℃以上。
4.能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。
作用及使用范围:
TBHQ中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦可用于化妆品中。
注意事项:
1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用;
2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;
3.避免在强碱条件下使用,以免导致食品变色;
4.使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
产品包装:TBHQ内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
产品贮存:TBHQ贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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