- 产品名称
- 脱氢乙酸
- CAS NO
- 520-45-6
- 中文别名
- 保果鲜;3-乙酰基-6-甲基-2,4-比喃二酮
- 英文名称
- Dehydroacetic Acid
- 英文别名
- 2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-;3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione, ion(1-);2-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-hexenoic acid, delta-lactone
- 分子式
-
C8H8O4
- 分子量
- 168.15
- EINECS
- 208-293-9
- 熔点
- 111-113°C(lit.)
- 沸点
- 270°C(lit.)
- 毒性
产品作用:脱氢乙酸广谱性的食品防腐剂,也是有机合成中间体、增韧剂。
使用范围及用量:
(1)脱氢乙酸我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,大使用量为0.30g/kg。
(2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。
(3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,高残留限量为65mg/kg。
(4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。
产品包装:脱氢乙酸内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
产品贮存:脱氢乙酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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