- 产品名称
- 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
- CAS NO
- 22839-47-0
- 中文别名
- 甜味素;蛋白糖;甜乐;天冬甜素;阿斯巴甜;
- 英文名称
- Aspartame
- 英文别名
- Aspartame
- 分子式
- C14H18N2O5
- 分子量
- 294.31
- EINECS
- 245-261-3
- 熔点
- 242-248°C
- 沸点
- 535.8oC at 760 mmHg
- 毒性
- 有毒
中文名称 阿司帕坦
英文名称 Aspartame
中文别名 阿斯巴顿;阿斯巴甜;天冬甜精;天苯甲酯;甜乐;蛋白糖;天冬甜二肽;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;APM
CAS RN 22839-47-0
EINECS号 245-261-3
分 子 式 C14H18N2O5
分 子 量 294.3031
危险品标志
风险术语
安全术语 S24/25;
物化性质
性状 具有明显的甜味,其甜度相当蔗糖的170倍。经过大量的结构改造工作,合成出许多有前途、有甜味的肽类衍生物,故甜肽也是肽类甜味剂的总称
比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid)
用 途 用作食品添加剂,是高甜度营养甜味剂