产品名称

姜油

CAS NO

501-87-1

中文别名

英文名称

英文别名

分子式

分子量

EINECS

熔点

沸点

毒性

【原料】云南小黄姜

【主要成分】干姜精油和姜辣素（姜醇、姜酮、姜烯酚等）

【规格】食品级，浓缩400倍提取

【生产工艺】以本公司的超临界CO2萃取工艺生产

【色状】黄色至棕红色油状液体

【气味、气香】具有姜的特异香气，味辛辣。

【产品应用】姜油（树脂）的主要成份是姜油和姜辣素，它大限度地保留了鲜姜风味物质，比直接使用生姜，香味增强50％－60％，具有浓烈逼真的生姜风味。它速溶、无渣，可做无渣火锅底料、凉菜、汤类、蒸、炸、煎、烤及微波食品的调味剂。同时，由于它是药食两用资源，也广泛用于食品、饮料、香料工业。

【包装储存】25kg/桶，密封贮存于避光、阴凉、干燥处。

【保质期】两年

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